Es  importante  conocer  y  cumplir  las normas  de  higiene  durante  la  manipulación  de alimentos,  porque  así  podremos  garantizar  la  seguridad  de  éstos  y evitar  enfermedades  de origen alimentario.

La mayoría de las veces el manipulador de alimentos es el que interviene como vehículo de transmisión de  estas  enfermedades,  con  lo  cual  es  importante  que  tengamos  en cuenta el gran papel que jugamos en la prevención.

La formación de los manipuladores de alimentos es obligatoria, puesto que se obtendrá un certificado que te acreditará como manipulador,  y te permitirá trabajar en un ámbito alimentario

Un  manipulador  de  alimentos  es toda  persona  que  por  su  actividad  laboral  tiene contacto directo con los alimentos durante cualquiera de sus fases desde que se recibe hasta  que  llega  al  consumidor  final,  esto  es  durante:  su  preparación,  fabricación, transformación,  envasado,  almacenamiento,  transporte,  distribución,  venta,  suministro  y servicio.

Hay  casos  donde  es  fácil  determinar  quién  es  un  manipulador  de  alimentos  como: cocineros, camareros... pero otras personas como un transportista que lleva los alimentos de  un  lugar  a  otro,  también  se  considera  manipulador  de  alimentos,  ya  que  tiene  que saber qué hacer o no para el correcto transporte de los productos alimenticios.

Este  manual  formativo  te  capacitará  para  desempeñar  funciones  de manipulación  de alimentos, y deberás ser responsable con dicha información, puesto que de ti depende la salud  de  muchos  consumidores.

También  deberás  ser  consciente  de  la  importancia  que esto tiene, ya que además de manipuladores de alimentos, todos somos consumidores.

El curso de carretillero se dirige a todo aquel trabajador que emplee la carretilla elevadora ocasional o habitualmente en el desarrollo de su trabajo (particulares y empresas).

Según el RD 1215/1997, por el que se establecen las disposiciones mínimas de seguridad y salud para la utilización por parte de los trabajadores de los equipos de trabajo, la conducción de equipos automotores (carretillas elevadoras) estará reservada a los trabajadores que hayan recibido una formación específica para su conducción segura.

Este curso es una herramienta práctica y eficaz tanto para la empresa como para el trabajador, y contribuye a que este último sea capaz de realizar su trabajo de una manera más segura, evitando así daños en su salud y en la de sus compañeros.

Mediante este curso el alumno adquirirá las competencias profesionales necesarias para el manejo seguro de PLATAFORMAS ELEVADORAS MOVILES DE PERSONAL. La obligatoriedad de la formación referente al manejo de PEMP, se plasmó en el Anexo II, apartado 2.1. del R.D. 1215/95, implementado con prácticas que nos equiparaba a las exigencias de la Unión Europea, por lo que toda formación que cumpla con dicho decreto es válida para cualquier país perteneciente a la Unión Europea.